18 Kasım 2015 Çarşamba

Düşük Kalorili Ve Sağlıklı Sabah Menüsü “Mantarlı Omlet”

Bu blogda hem diyabet hastaları hem de sağlıklı yaşamaya çalışan kişiler için elimden geldiğince doğru ve yararlı bilgiler paylaşmaya çalışıyorum. bugün ise konumuz sağlıklı kahvaltı :)
Günümüzün olmazsa olmazı kahvaltılarımız, bize en çok enerjiyi, en çok proteini veren öğündür. Özellikle kahvaltıda yumurta tüketmek oldukça faydalıdır. Yumurta protein açısından en sağlıklı besinlerden biridir. İçerisinde diğer besinlerde bulunmayan çok faydalı vitaminler içerir. Sizde diyet menünüzde sabaha böyle başlayarak gününüze enerji ve sağlık katabilirsiniz. Bu tarifim içinde mantarın da olduğu, günün ilk saatlerine eşlik edebilecek nefis bir lezzettir..

Mantar oldukça sağlıklı bir besindir. Yüksek tansiyona, kan basıncını kontrol altına almada, cildin korunmasına yardım eden bir antioksidandır. Omletimizin içinde mantarında bulunması bizim için çok faydalı olacaktır. Bu iki vitamin deposu besin ile sabaha başlamak sağlam bir diyet için küçük ama çok etkili bir adım olacaktır. Zamanla sizde kilonuzu kontrol altına almanın çok da zor olmadığını siz de görebileceksiniz.. Afiyet Olsun..
 


Diyet omlet tarifi için gerekli malzemeler 
2 adet yumurta 
Yeteri kadar tuz ve karabiber 
1 tatlı kaşığı tereyağı 
1 adet yeşilbiber 
1 adet kırmızıbiber 
4-5 adet mantar 

Diyet omlet tarifi yapımı

Diyet omletin yapımına önce malzemelerini hazırlayarak başlayalım. Yeşil ve kırmızıbiberleri ayıklayarak incecik doğrayın. Mantarların üzerindeki zarı ayıklayarak onları da ince kıyın. Bildiğiniz gibi biber ve mantar oldukça düşük kaloriye sahiptir. Bu nedenle diyet omlet içinde rahatlıkla kullanabiliriz. Bu arada bir kâsenin içinde yumurtaları çırpmaya başlayın. İçine tuzu ve karabiberi ilave edin. Malzemeyi iyice karıştırın. Bu arada tavayı ocağın üzerine koyarak, ısıtmaya başlayın. Tava kızınca içine 1 tatlı kaşığı tereyağını ilave edin. Diyet olarak hazırladığımızdan tereyağını az kullanıyoruz. Tereyağı eriyince ince doğradığınız yeşil ve kırmızıbiberleri tavanın içine atın ve sotelemeye başlayın. Ardından ince kıydığınız mantarları ilave edin. Bu arada ocağın altını kısmayın. Çünkü mantarlar sulanabilir. İç malzemeler kıvamında sotelenince, hazırladığınız yumurtalı karışımı içine dökün. Tavayı hafifçe sallayarak, omletin tavaya yayılmasını sağlayın. Bu sayede her tarafı eşit şekilde pişecektir. Pişen omleti servis tabağına alarak, diyet menünüzde tüketebilirsiniz.

16 Kasım 2015 Pazartesi

Diyabet Tedavilerinde Gelişmeler Neler?


Bugünkü konumuz, diyabet hastalığındaki yeni gelişmeler ve diyabet hastalığında uygulanan yeni tedavi yöntemleri.
Hepimizin bildiği üzere pankreas sindirim sistemine ait olan besinlerin sindirimini kolaylaştıran organdır. İnsülin hormonu üreten beta hücrelerine sahiptir. Zaman zaman her gün iğne yapmaktan sıkılıp şikayet ettiğim olur.. Tabi insülin kaleminin yerini alan insülin pompası da var ama ben henüz tanışmadım. Diyabetin birkaç tedavisi daha vardır bunlar;

*Kök Hücre Tedavisi
*Pankreas Nakli
*Adacık Nakli


Günlük İğne Yerine “Betatropin”
Harvard Üniversitesi’nden uzman kişilerin araştırmalarına göre Betatropin vücuttaki insülini arttıran bir hormondur. Günde birden fazla iğne yapmak yerine vücuda haftada veya ayda, hatta yılda bi’ kere bu hormon salgılanacak. Aslında kulağa çok hoş geliyor. Amerikalı bilim insanları keşfettikleri bu hormonun vücutta insülin üretimini artıracağını ileri sürüyor..                                                                                                                                       
Fakat okuduğum yazıya göre bu yöntemin piyasaya çıkması için 10 yıl geçmesi gerekiyormuş. (Kaynak: sciencedirect.com)


Bir Başka Yöntem: Adacık Nakli
Pankreas kan şekerini düzenleyen hormonları yapar. Bu hormonların da olmasını sağlayan hücrelere adacık hücre denir.

Adacık hem Tip1 hem de Tip2 hastalarına uygun görülmüş bi’ tedavi yöntemidir. Fakat tek sorun bu nakilden sonra bağışıklık sistemini baskılayan ilaçlar kullanma zorunluluğu.. Bu yüzden hastaların çoğu insülin kalemiyle tedaviye devam ediyor. Yan etkilerine maruz kalmamak ve daha fazla etkili olmasını sağlamak için çalışmalar hâlâ sürüyor.



Pankreas Nakli Olan İnsülinden Kurtulur!

Zamanında yemek yemenin, zamanında spor yapmanın insüline göre ayarlandığı düzeni yaşarken pankreas naklinden sonra artık normal insanlar gibi yenilebilir. Bu nakil, diyabetin yıllar sonra oluşturabileceği hastalıklardan da kurtulmayı sağlıyor.

 Pankreas naklinde önemli adaylar böbrek yetmezliği olan tip1 diyabetiklerdir. Bu kişilere operasyonda pankreas böbrek ile aynı anda takılır. Bu operasyon 4-6 saat sürer. Kişiler birkaç gün içinde tamamen normal kan şekeri düzeyine sahip olur.

 Her şeyden önce doktorla görüşülerek uygun tedavinin ne olduğunu öğrenmek gerekir. Daha sağlıklı beslenirsek diyetimize uyarsak insülini silebiliriz.

13 Kasım 2015 Cuma

Az Kalorili ve Sağlıklı Enginar Çorbası Tarifi

 Kilo vermeyi herkes ister, ama kimse yemekten kesmeyi istemez. Kararlı bir şekilde yapmak için hazırlanırız ama uygulamaya gelince hepimiz uygulayabiliyor muyuz? Çevremizdeki insanlardan ya da ilk önce kendimizden başlamak gerekirse, sık sık dile getirdiğimiz “ Pazartesi diyete başlıyorum.” cümlesini kullandığımız çok olmuştur, bazen başlarız ama bu salı gününe kadar bile sürmez.. Bunun için kendimizi çok sıkmayacak ve günde 1 kere kullanmamızın bize yeteceği, hazırlanışının kolay olacağı, bir çorba tarifi vermek isterim sizlere.. Çorba içmenin kalorisi düşük olduğu için özellikle bu çorbamız sebzeliyse, kilo almaktan korkmamıza hiç gerek kalmayacak.. Kilomuzu kısa sürede kontrol altına almak için bu tarifimiz gibi küçük başlangıçlarla kilo vermek için sağlıklı bir adım atmış olacağız.Önereceğim bu tarif diyetisyenlerin de sıklıkla tavsiye ettiği ‘Enginar Çorbası’.. 
 
Enginar Çorbası Malzemeleri
  • 2 adet enginar
  • 1 patates 
  • 1 havuç 
  • 1 soğan 
  • Dereotu 
  • 1 adet limon suyu 
  • 2 kaşık sıvı yağ 
  • 1 adet yumurta 
  •  4 bardak su ve tuz 
Enginar Çorbası Hazırlanışı:
 
Enginarı ayıklayalım ve temizleyelim. Patates ve havucu temizleyip hazır hale getirelim. Hazırlanan tüm sebzeleri küçük parçalar halinde doğrayalım. Sıvı yağda havuçtan başlayarak diğer sebzeleri çorba tencerenizde kavuralım. Önce havuç sonra diğerleri ilave edilecek.
 
Ayrı bir kapta limon suyunu yumurta ile karıştırıp biraz çırpalım ve kaynamakta olan tencereye ilave edelim. Son olarak ince ince doğranmış dereotunu tuz ile birlikte ekleyelim. 10 dakika daha pişirdikten sonra servis yapabiliriz. Ellerinize sağlık afiyet olsun.
 
  

10 Kasım 2015 Salı

Diyabet Eğitiminin Önemi Nedir?

 


Diyabet eğitimi diyabeti olanların yaşamlarını daha kaliteli düzeye ulaştırmalarını ve tedavi boyunca şekerin verebileceği hasarları önlemelerini sağlar.
Sadece aileler değil çocuklar da erken yaşta eğitim almalıdır. Yoksa diyabeti ciddiye almaz ve şeker düzenine uymazlar. 
Normal kan şekeri dengesini kontrol altına almak için, en önemlisi büyüme ve gelişmenin sağlanması için diyabet eğitiminin çocuk ve aile tarafından önemsenmesi gerekir.



Diyabet Tedavisi İçin Hangi Bilgiler Verilir?
Ben hastaneye 2 hafta kadar yatırıldığımı hatırlıyorum. Düzenli olarak belirli saatlerde kan şekerimizi ölçer yemeğimizi yerdik. Eğitim çocuk ve aile için kesinlikle önemlidir. Genellikle şu bilgiler verilir;

*İnsülin yapımı ve insülin yapılan (kol, göbek, bacak, kalça) bölgeler
*Şeker yüksekliği (Hiperglisemi) ve şeker düşüklüğü (Hipoglisemi) esnasında yapılan tedaviler
*Egzersiz ve şeker ilişkisi
*Evde kan şekeri ölçümü

9 Kasım 2015 Pazartesi

Çocuklarda Diyabet Nasıl Anlaşılır?

Bu soru altında çocuklarda görülebilecek belirtilerden ve tedavi yöntemlerinden bahsedilebilir.  Genellikle çocuklarda tip1 diyabet görülür. Yani insüline bağlı tedavi sağlanır. Normal belirtiler ne ise çocuklarda da aynı sorunlar ortaya çıkar. 

*Aşırı yemek ve tatlı yeme isteği

*Aşırı su içme ve buna bağlı olarak idrara çıkma

 *Kilo kaybı

 Şeker yüksek olursa çok su içilir ve bundan dolayı gece uyurken idrar kaçırma ile karşılaşılabilir.  Vücuttaki fazla şeker idrarla atılır, bu yüzden çok tatlı yemek istenilir.